Orzotto alla zucca
Ho approfittato dell’ ultimo pezzo di zucca rimasto in congelatore per realizzare questo piatto semplice ma gustoso. Ingredienti per 4 persone 220 gr di orzo perlato 250 gr di zucca 2 carote Porro Olio evo Brodo vegetale Rosmarino fresco Preparazione…
Passatelli fatti in casa
I passatelli sono un piatto tipico romagnolo! Sono come una pasta allungata, molto morbida e gustosa grazie ai suoi ingredienti. NON contengono farina ne acqua! Bastano 3 ingredienti ed il gioco è fatto. A voi la ricetta! Ingredienti Un pugno…
Frullato primaverile per riempirci di vitamine!
Finalmente è arrivata la primavera 🌼 Sì, lo so, in molte zone d’Italia piove ancora e le temperature sono solo propriamente primaverili, ma comincio a sentire una voglia irrefrenabile di mettere da parte i maglioni invernali, i cappotti pesanti e di…
Menu vegetale di Aprile: aspettando la primavera!
Non so voi, ma io dalla provincia di Milano attendo con trepidazione che arrivino giorni davvero belli! Ci sono state giornate soleggiate, ma la pioggia mi sembra sempre che abbia la meglio sul sole…allora, che fare di meglio se non…
Polpettine di cavolfiore
Oggi vi presentiamo questa ricetta facile e gustosa! Delle polpettine di cavolfiore ideali per grandi e piccini! Ingredienti 500 gr di cavolfiore 2 carote 2 uova pan grattato q.b. porro 1 pizzico di sale curry e zenzero Procedimento Grattugiate il…
Zucchine Grigliate con Mozzarella e Porro
Anche se il tempo è ancora incerto, prima o poi, arriverà la bella stagione e con essa aumenterà la voglia,di cose gustose, fresche e light. Le Zucchine Grigliate con Mozzarella e Porro, si possono servire come antipasto, contorno, o piatto…
Couscous primaverile
Posso dirvi che quando ho poco tempo in cucina, il couscous è un ottimo salvatempo! Un piatto facile da realizzare con poche verdure di stagione, ma che piace sempre a tutti! La preparazione di oggi prevede due degli ingredienti freschi…
Ricetta della Pastiera Napoletana
Oggi vi propongo la famigerata PASTIERA NAPOLETANA. Sono napoletana verace e come tale tengo alle tradizioni tantissimo. Non vivo più nella mia magnifica città, ma da quando mi sono sposata sento più vive in me certe emozioni e tradizioni. La…
Focaccia semintegrale
Volevo provare una focaccia dal sapore più rustico, qualcosa che fosse adatta per la cena, da stuzzicare anche mentre si cucina altro, qualcosa da proporre ai classici finger food in compagnia o in qualche prossimo evento… e avevo giusto della…
Spaghetti alla siciliana vegan
Una sera tornato a casa dal lavoro mio marito mi dice: ho voglia di spaghetti! Come non accontentarlo? Ho realizzato gli spaghetti conosciuti per lo più alla siciliana, apportando alcune modifiche, ma il risultato è assicurato! Ingredienti Per due persone…
Biscottini di frolla
Qui c’è stato un weekend di pioggia pazzesco, del resto si sa marzo è un po’ pazzo. Come attività alternativa io e Maryam ci siamo messe a fare i biscotti di frolla in casa e oltre a cosparpagliare farina ed…
Arista con Bieta
L’Arista di Maiale è un tipo di carne molto gustoso, magro e tenero, per cui,necessita di una brevissima cottura. Io la preparo in diversi modi e oggi ve la propongo in padella con della Bieta. Un secondo piatto completo ed…
Menù vegetale di Marzo 2018: Piatti unici!
E’ arrivato marzo, sono passati già due mesi di questo nuovo inizio d’anno, e pur essendo quasi prossimi alla primavera, fuori dalle finestre fa ancora freddo (e c’è persino la neve!!!) e si ha bisogno di piatti caldi, confortevoli e…
Recensione del libro: Svezzamento Veg – Alimentazione complementare tradizionale e autosvezzamento
Spesso alle mamme che scelgono di crescere i propri figli con una dieta a base vegetale viene chiesto se questa dieta in età pediatrica possa essere dannosa per la salute e si possa incorrere in qualche carenza. La risposta ci…
Vellutata con barbabietola rossa ai colori fluo
Un colore acceso e inteso, quello di questa vellutata… dispiace quasi mangiala! Per renderla ancora più simpatica potete far cadere delle piccole gocce di yogurt di soia, in modo da formare dei pois. Ingredienti Per 3 coppette: Preparazione Sbuccio e…
Palline di tofu alle erbe aromatiche
Deliziose e morbide polpettine adatte a ogni stagione . Nelle prime fasi dell’autosvezzamento offritele a pezzetti, in modo che il bambino si abitui alla consistenza e no abbia difficoltà a deglutire. Per gli adulti consiglio di arrotolare le polpette in…
Torta di pane tipo Danubio
I preparati lievitati danno sempre molte soddisfazioni, soprattutto quando possono essere usati per le merende dei bimbi, in versione dolce o salata e perchè no, pensare di congelarli! Questa ricetta si collega all’articolo della schiscetta di settimana scorsa e arriva…
Muffins di zucchine e feta – Ideali per tutta la famiglia!
Avete presente quei periodi, più o meno lunghi, in cui i nostri figli decidono di non mangiare nulla?! Un giorno perché hanno l’influenza, l’altro perché stanno mettendo i denti, una volta non gli piace questo e una volta non gli…
Schiscetta vegan – piatti facili da portarsi in viaggio!
Schiscetta vegan? Yes! Oggi vi proponiamo dei piatti facili da portarsi in viaggio quando usciamo in famiglia e siamo a corto di idee! Andare in vacanza, trascorrere un fine settimana fuori casa, partire per una gita, in ogni momento dell’anno…
Crepes vegetali: la base per farle dolci o salate
Le crepes mi rievocano la mia infanzia, quando non cucinavo io, ma la mia mamma che me le preparava per una merenda super golosa! In chiave vegetale non sono per nulla difficili da fare, anzi, potete utilizzare la stessa base…
Portale informativo per le mamme 2.0
