Polpettine di cavolfiore

Oggi vi presentiamo questa ricetta facile e gustosa! Delle polpettine di cavolfiore ideali per grandi e piccini!

Ingredienti

• 500 gr di cavolfiore
• 2 carote
• 2 uova
• pan grattato q.b.
• porro
• 1 pizzico di sale
• curry e zenzero

Focaccia semintegrale

Procedimento

1. Grattugiate il cavolfiore e le carote crude con l’aiuto di una grattugia a fori medi
2. Aggiungete qualche fettina di porro tritato 2 uova intere un pizzico di sale curry zenzero e pan grattato
3. Amalgamate bene fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo e formate le polpettine
4. Cuocete in padella antiaderente ben calda 3-4 min per lato oppure se preferite in forno già caldo a 180º per 10 min e a 200º per altri 5 min aggiungendo un filo di olio

Queste polpettine sono ancora più deliziose accompagnate da una salsa yogurt o una maionese di avocado!