I peperoni sono un alimento molto versatile usati per tantissime preparazioni , ripieni , grigliati, in padella , in agrodolce e chi ne ha più ne metta. Oggi vi propongo una ricetta leggera ma allo stesso tempo facile veloce e gustosa , un condimento per un primo piatto
Ingredienti
Per 4 persone
- 2 peperoni grandi
- Olio evo
- Sale q.b
- Cipolla
- Prezzemolo
- Basilico
Preparazione
Tagliate a pezzi non troppo piccoli i peperoni
In una padella aggiungete olio la cipolla tritata i peperoni e il prezzemolo
Lasciate cuocere una decina di minuti aggiungendo acqua se necessario
Aggiustate di sale e trasferitein un contenitore o nel boccale del frullatore
Aggiungete il basilico e frullate fino ad ottenere una crema omogenea
Potete arricchire questo condimento aggiungendo della ricotta o del formaggio fresco .
Buon appe tito grandi e piccini!
