Crema di peperoni

I peperoni sono un alimento molto versatile usati per tantissime preparazioni , ripieni , grigliati, in padella , in agrodolce e chi ne ha più ne metta. Oggi vi propongo una ricetta leggera ma allo stesso tempo facile veloce e gustosa , un condimento per un primo piatto

Ingredienti

Per 4 persone 

• 2 peperoni grandi
• Olio evo
• Sale q.b
• Cipolla
• Prezzemolo
• Basilico

Preparazione

Tagliate a pezzi non troppo piccoli i peperoni

In una padella aggiungete olio la cipolla tritata i peperoni e il prezzemolo

Lasciate cuocere una decina di minuti aggiungendo acqua se necessario

Aggiustate di sale e trasferitein un contenitore o nel boccale del frullatore

Aggiungete il basilico e frullate fino ad ottenere una crema omogenea

 

Potete arricchire questo condimento aggiungendo della ricotta o del formaggio fresco .

Buon appe tito grandi e piccini!