Se siete alla ricerca di un piatto semplice, veloce e saporito, le zucchine con tonno e scamorza sono la soluzione perfetta! Questa ricetta unisce la leggerezza delle verdure alla cremosità del formaggio e al gusto intenso del tonno, creando un mix di sapori irresistibile.
Perché scegliere la scamorza?
La scamorza è un formaggio a pasta filata tipico dell’Italia meridionale, noto anche come provola in alcune regioni, come la Calabria. Può essere consumata fresca o affumicata e si presta a moltissime preparazioni, tra cui primi piatti, insalate, frittate, torte salate, bruschette e panini.
Se non avete la scamorza, potete sostituirla con altri formaggi filanti come fontina, Emmental, provolone dolce o piccante, a seconda dei vostri gusti.
Ingredienti per 2 persone:
- 2 zucchine
- 250 g di scamorza
- 2 scatolette di tonno sott’olio (sgocciolato)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Preparazione:
- Preparare le zucchine: Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a rondelle o a listarelle.
- Cottura: Potete scegliere tra diverse cotture:
- Sbollentate per pochi minuti in acqua salata, per un risultato più delicato.
- Saltate in padella con un filo d’olio per una versione più saporita.
- Grigliate per un gusto affumicato e deciso.
- Tagliare la scamorza: Riducetela a cubetti o a fette sottili.
- Assemblare il piatto: In una ciotola capiente, unite le zucchine, il tonno sgocciolato e la scamorza.
- Condire: Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e mescolate delicatamente.
- Servire: Gustate il piatto caldo, in modo che la scamorza si sciolga leggermente, o freddo per una variante estiva.
Consigli e varianti
- Per un tocco in più, aggiungete pepe nero, erbe aromatiche (come basilico o prezzemolo) o un pizzico di peperoncino.
- Se preferite una consistenza filante, potete trasferire il tutto in una teglia e passarlo in forno per 5 minuti a 180°C.
- Questa ricetta si abbina perfettamente a croccanti fette di pane tostato o come contorno per un secondo piatto leggero.
Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate! 😋
