Pomodori ripieni con zucchine trifolate

Ingredienti

Per 4 persone

• 4 pomodori maturi
• 120 gr di macinato scelto di vitello
• 1 fetta di pane
• Aglio
• Prezzemolo
• 2 zucchine
• Olio evo
• Sale qb

Procedimento

1. Lavate i pomodori e tagliate la parte superiore
2. Con un cucchiaio toglietene la polpa e conservatelain un contenitore
3. Alla polpa di pomodoro aggiungete la carne macinata , prezzemolo, aglio e il pane sbriciolato privato della crosta
4. Mescolate il ripieno e farcite i pomodori
5. Tagliate le zucchine a pezzetti e metteteli in padella con aglio e prezzemolo e cuocete per.5 minuti
6. Aggiungete i pomodori e un mestolo di acqua , coprite e continuate la cottura per circa 15 minuti

Buon appetito!