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Pollo al curry con latte di cocco

by PrimaPappa

Oggi vi propongo una ricetta semplice ma molto sfiziosa!

Ingredienti

Per 4 persone

  • 500 gr di petto di pollo
  • 2 carote
  • 1/2 cipolla
  • Olio evo
  • 1 bicchiere di latte di cocco
  • Farina
  • Curry

Procedimento

  1. Tagliate a pezzetti il petto di pollo e passatelo nella farina.
  2. Tagliate grossolanamente le carote e la cipolla e mettetele in padella con un filo di olio, fate ammorbidire per un paio di minuti a fuoco dolce.
  3. Aggiungete la carne dalla quale avrete tolto la farina in eccesso.
  4. Fate rosolare leggermente aggiustate di sale , aggiungete il curry e il latte.
  5. Coprite e lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco basso.
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