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Pesto di zucchine

by Michela

Facile, leggero e delizioso! Ideale per condire primi piatti ma anche secondi. E sulle bruschette? Delizioso!

Pesto di zucchine

Facile, leggero e delizioso! Ideale per condire primi piatti ma anche secondi. E sulle bruschette? Delizioso! In tavola Pesto di zucchine European Stampa
Tempo di preparazione: Tempo di cottura:
Dettagli nutrizionali 200 calorie 20 grams graffi
Voto 5.0/5
( 1 voto )

INGREDIENTI

  • 300 gr zucchine
  • 200 ml latte
  • Olio evo
  • Sale e pepe qb
  • 1 spicchio d'aglio

PROCEDIMENTO

Lavare le zucchine e tagliatele a pezzetti non troppo piccoli.
In una casseruola dai bordi alti fate soffriggere olio e aglio, aggiungete le zucchine e fate insaporire qualche minuto a fiamma viva.
Aggiungete quindi il latte, e fate cuocere a fiamma media fino a che il liquido non sia denso.
A questo punto frullate con un pimer ed aggiustate di sale e pepe.
Se risultasse troppo molle fate asciugare qualche minuto ancora la crema.
Ottimo per la pasta di grandi e piccini o sulle bruschette.

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