Pesto di zucchine
Facile, leggero e delizioso! Ideale per condire primi piatti ma anche secondi. E sulle bruschette? Delizioso!
Ingredients
- 300 gr zucchine
- 200 ml latte
- Olio evo
- Sale e pepe qb
- 1 spicchio d'aglio
Instructions
Lavare le zucchine e tagliatele a pezzetti non troppo piccoli.
In una casseruola dai bordi alti fate soffriggere olio e aglio, aggiungete le zucchine e fate insaporire qualche minuto a fiamma viva.
Aggiungete quindi il latte, e fate cuocere a fiamma media fino a che il liquido non sia denso.
A questo punto frullate con un pimer ed aggiustate di sale e pepe.
Se risultasse troppo molle fate asciugare qualche minuto ancora la crema.
Ottimo per la pasta di grandi e piccini o sulle bruschette.
Michela
Michela, 30 anni nella vita faccio l'impiegata per lavoro, la moglie e la mamma per amore e la cuoca per divertimento. La mia peste di 4 anni si chiama Gaia, e da quanto lei è arrivata tutti i tempi si sono ristretti. É con questo mood di ''tutto e presto'' che si muove la mia cucina. Mi piace provare ricette, fare cose belle oltre che buone, ma che si possano incastrare nei ritagli di tempo che posso dedicare a questa mera passione. Ci solo due cose a cui non potrei mai rinunciare: una pizza tra amici ed al mio rossetto rosso! Seguimi su Instagram @micheladamico88
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