Frittata con Peperoni e Gorgonzola Dolce

Eccoci arrivati al mese di Settembre, periodo di malinconia e tristezza per alcuni visto che le vacanze sono finite ma, non per me che, da sempre, considero questo mese come un nuovo inizio in tutto dopo le vacanze estive e inoltre, amo l’Autunno, con le sue sfumature, i suoi profumi e i suoi sapori. 🍁
Anche questa stagione, ha un suo fascino con tante cose belle da offrire, basta solo saperle cogliere.

✨ A cura di Sissi | In cucina con Sissi

Per voi invece? E’difficile riprendere o, come me, siete pronti e non vedete l’ora di ricominciare?
A proposito di colori, gli ultimi peperoni si trovano ancora in questo periodo,perchè allora, non utilizzarne uno rosso e uno verde per una Frittata alla quale aggiungere anche del Gorgonzola dolce? E’ anche modo per portare a tavola allegria e un pò di colore, dopo l’Estate.

Un piatto unico o un secondo, buonissimo e colorato,da fare in pochissimo tempo che va bene per ogni occasione.
I peperoni sono stati passati in padella ma, se lo preferite, per una ricetta ultralight, si possono anche grigliare. Al posto del Gorgonzola invece, vanno bene anche stracchino o robiola.

Una ricetta ideale anche per chi ama la cucina vegetariana perchè non contiene carne e pesce.

Ingredienti

• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 4 uova
• 1 spicchio d’aglio
• gorgonzola dolce q.b.
• olio evo q.b.
• sale q.b.

Preparazione

1. Pulire i peperoni, tagliarli e tenerli da parte.
2. In una padella con l’olio, soffriggere l’aglio pulito e tritato e far rosolare i peperoni per alcuni minuti.
3. Sbattere le uova con il sale in una terrina,aggiungere il gorgonzola, i peperoni e mescolare.
4. Una volta pronto,versare il composto in una teglia rettangolare o tonda rivestita con carta da forno e cuocere a 180° per 30 minuti circa.

Può essere accompagnata da un’insalata e servita intera o tagliata a quadrotti.