Ho approfittato dell’ ultimo pezzo di zucca rimasto in congelatore per realizzare questo piatto semplice ma gustoso.

Ingredienti

per 4 persone

• 220 gr di orzo perlato
• 250 gr di zucca
• 2 carote
• Porro
• Olio evo
• Brodo vegetale
• Rosmarino fresco

Preparazione

1. Preparate un classico brodo vegetale, nel frattempo pulite e tagliate a dadini la zucca e le carote.
2. Tritate il porro, trasferite il tutto in una casseruola aggiungendo qualche rametto di rosmarino fresco un filo di olio e mezzo mestolo di brodo.
3. Fate ammorbidire le verdure per qualche minuto a fuoco dolce.lavate bene l orzo sotto l’acqua corrente e unitelo alle verdure coprite con il brodo e lasciate cuocere per circa 12/13 min.

Ed è pronto 😊

Io ho utilizzato per comodità un orzo che cuoce in 12 minuti.

Il classico orzo cuoce in circa 30 minuti per cui potreste fare in due modi: cuocere l’orzo in acqua per metà del tempo riportato sulla confezione, scolarlo e seguire i passaggi della ricetta, oppure tagliare le verdure a pezzi più grandi e aggiungere l’orzo fin da subito cuocendo tutto insieme! A voi la scelta.