Se anche tu, come me, sei un’amante delle merendine soffici e cremose, probabilmente conosci la Kinder Paradiso fatta in casa, uno dei dolci più amati del banco frigo. Oggi voglio condividere con te la mia ricetta per ricrearla in casa: un dolce soffice, dal cuore cremoso, che profuma di latte e infanzia. Dopo innumerevoli tentativi, posso dire con orgoglio di aver trovato la combinazione perfetta per ottenere un risultato che si avvicina moltissimo all’originale.
Preparati a scoprire come realizzare questa torta paradisiaca, ideale per una merenda in famiglia o un momento goloso tutto per te!
Perché preparare la Kinder Paradiso fatta in casa?
La versione casalinga della Kinder Paradiso offre diversi vantaggi:
- Ingredienti genuini: Puoi scegliere ingredienti di qualità, senza conservanti o additivi.
- Personalizzazione: Puoi regolare zucchero e aromi in base ai tuoi gusti.
- Soddisfazione personale: Preparare un dolce così delizioso da zero è una grande soddisfazione.
Ingredienti per la Kinder Paradiso fatta in casa
Per il pan di spagna soffice
- 4 uova
- 4 cucchiai di acqua calda
- 130 g di zucchero
- 120 g di farina
- 100 g di fecola di patate
- 150 g di burro morbido
- Succo e scorza di 1 limone biologico
- 2 bustine di vanillina (o una bacca di vaniglia)
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Per la crema al latte
- 500 ml di latte intero
- 60 g di zucchero a velo
- 90 g di maizena
- 2 tuorli
- 50 g di panna montata fresca
- Mezza bacca di vaniglia (o una fialetta di aroma alla vaniglia)
Procedimento passo passo
1. Prepara il pan di spagna
- Separa le uova: Monta gli albumi a neve ferma e mettili da parte.
- Mescola i tuorli: In una ciotola, lavora i tuorli con l’acqua calda, lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza di limone. Aggiungi il burro morbido continuando a mescolare.
- Unisci gli ingredienti secchi: Setaccia farina, fecola e lievito, poi aggiungili gradualmente al composto.
- Incorpora gli albumi: Aggiungi delicatamente gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
- Cuoci il pan di spagna: Versa l’impasto in una teglia rivestita con carta forno e cuoci a 180°C per circa 30 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, è pronto!
2. Prepara la crema al latte
- Scalda il latte: In un pentolino, scalda il latte con 30 g di zucchero e la vaniglia.
- Prepara il composto di tuorli: In una ciotola, monta i tuorli con il restante zucchero e aggiungi la maizena.
- Unisci i due composti: Versa il latte caldo sul composto di tuorli, mescolando continuamente. Rimetti tutto sul fuoco e cuoci a fiamma bassa fino a ottenere una crema densa.
- Completa la crema: Una volta raffreddata, aggiungi delicatamente la panna montata per ottenere una consistenza soffice e cremosa.
3. Assembla le tortine
- Taglia il pan di spagna: Una volta raffreddato, dividi il pan di spagna a metà e poi taglialo in rettangoli monoporzione.
- Farcisci: Spalma generosamente la crema al latte sulla base e copri con l’altra metà del pan di spagna.
- Lascia riposare: Riponi le tortine in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servire, spolverizza con abbondante zucchero a velo vanigliato.
Consigli utili per una Kinder Paradiso perfetta
- Scegli ingredienti di qualità: Il burro e la panna fresca faranno la differenza.
- Non trascurare i tempi di riposo: Lasciare le tortine in frigo permette alla crema di stabilizzarsi e al dolce di diventare ancora più morbido.
- Prova varianti creative: Aggiungi un pizzico di cacao nell’impasto per una versione al cioccolato o sostituisci il limone con l’arancia per un aroma diverso.
Link utili per approfondire
- Come montare gli albumi a neve perfetta: Scopri i segreti per ottenere albumi montati impeccabilmente su GialloZafferano.
- La storia delle merendine Kinder: Un articolo interessante su Ferrero.it.
Perché prepararla in casa?
Oltre alla soddisfazione personale, la Kinder Paradiso fatta in casa è un dolce perfetto da condividere con i bambini. Prova a realizzarla insieme a loro per un pomeriggio di cucina divertente e creativo!
Se hai provato questa ricetta e vuoi condividere il risultato, lasciami un commento qui sotto o sul gruppo Facebook di Diventare Mamma.
Buon appetito e… torna bambina con ogni morso! 😊
