L’importanza di fornire un’alimentazione sana ed equilibrata ai nostri bambini è essenziale, specialmente durante lo svezzamento. Preparare gli omogeneizzati fatti in casa è un ottimo modo per garantire la qualità degli ingredienti e avere il controllo totale su ciò che il bambino mangia.
Perché scegliere prodotti biologici?
Optare per materie prime biologiche è una scelta saggia, soprattutto per l’alimentazione infantile. Gli alimenti provenienti da agricoltura biologica non solo garantiscono l’assenza di pesticidi e fertilizzanti chimici, ma assicurano che siano stati coltivati in modo sostenibile e rispettoso dell’ambiente. Questo è particolarmente importante per i bambini, poiché il loro sistema immunitario è ancora in via di sviluppo e sono più sensibili ai residui chimici presenti negli alimenti convenzionali.
Inoltre, gli animali negli allevamenti biologici sono allevati all’aperto e l’uso di antibiotici è fortemente limitato, contribuendo a una produzione più naturale di carne e latticini. Secondo la normativa UE, per essere etichettato come “biologico“, un alimento deve contenere almeno il 95% di ingredienti provenienti da agricoltura biologica.
Come preparare gli omogeneizzati in casa?
La preparazione degli omogeneizzati è più semplice di quanto si possa pensare, ed è fondamentale scegliere ingredienti freschi, di stagione e biologici. Ecco una guida rapida per ogni tipo di alimento.
Verdure
- Preparazione: Lavare accuratamente le verdure, tagliarle e cuocerle al vapore (senza aggiunta di sale). Successivamente, omogeneizzarle fino a ottenere una consistenza liscia e priva di grumi.
- Suggerimento: Utilizzare verdure di stagione come zucchine, bietole e piselli, che offrono il miglior sapore e il massimo contenuto nutrizionale.
Frutta
- Preparazione: Non è necessaria la cottura per la frutta. Dopo averla lavata e mondato, omogeneizzarla aggiungendo una goccia di succo di limone per evitare che annerisca.
- Suggerimento: Come per le verdure, è meglio optare per frutta di stagione come mele, pere o fragole per assicurarsi che siano mature e naturali.
Carne
- Preparazione: Tagliare la carne in piccoli pezzi (circa 1 cm) e cuocerla al vapore o bollirla. Durante l’omogeneizzazione, aggiungere un po’ di brodo di cottura per ottenere la giusta consistenza.
Conservazione degli omogeneizzati
Una volta preparati, gli omogeneizzati possono essere conservati per diversi giorni seguendo questi semplici consigli:
- Frigorifero: Gli omogeneizzati possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 24 ore.
- Congelatore: Se desiderate conservarli più a lungo, potete congelarli per un massimo di 6 mesi. Utilizzate barattolini di vetro con chiusura ermetica per evitare contaminazioni.
- Pastorizzazione: Questa è una tecnica eccellente per creare un sottovuoto nei vasetti e prolungarne la durata. Dopo aver riempito i barattoli, bollirli per almeno 15 minuti in acqua, assicurandosi che siano completamente immersi.
Importanza della sterilizzazione
Sterilizzare i contenitori di vetro è essenziale per garantire la sicurezza alimentare del bambino. Bollite i vasetti e i loro coperchi per almeno 10-15 minuti prima di utilizzarli per conservare gli omogeneizzati. Questo aiuterà a prevenire la proliferazione di batteri e altre sostanze nocive.
Risorse utili
Per maggiori dettagli e consigli su come iniziare lo svezzamento, puoi visitare il seguente link: Iniziare lo svezzamento. Inoltre, se sei interessata a un approccio più naturale e vegano, il sito offre anche articoli su Ambulatorio Pediatrico Veg.
Conclusione
Preparare omogeneizzati fatti in casa non è solo una scelta salutare, ma anche un’opportunità per garantire che il tuo bambino riceva il miglior nutrimento possibile. Prendendoti il tempo per selezionare materie prime fresche e biologiche e adottando metodi di conservazione sicuri, puoi offrire pasti sani e gustosi che promuovono una crescita equilibrata.
Una volta trascorsi i 15 minuti, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare per almeno 1 ora.
Spero di avervi aiutate in questa meravigliosa avventura chiamata svezzamento 👶
