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Medaglioni di platessa e zucchine

by PrimaPappa

Una ricetta semplice ma gustosa che aiuta i piccolini a prendere confidenza con il cibo a pezzetti.

Ingredienti

Per 4 medaglioni

  • 1 zucchina grande
  • 1 carota
  • 1 filetto di platessa
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • Prezzemolo
  • Pan grattato qb
  • Olio evo
  • 1 pizzico di sale facoltativo

Procedimento

  1. Grattugiate zucchina e carote usando una grattugia a fori medi
  2. Tritate grossolanamente con un coltello la platessa a crudo
  3. Tritate aglio e prezzemolo
  4. In un contenitore unite tutti gli ingredienti aggiungendo poco alla volta il pan grattato
  5. Formate un impasto morbido ma facilmente lavorabile
  6. Formate delle sfere e schiacciatele con il palmo della mano
  7. Cuocete in padella antiaderente pochi minuti per lato o se preferite in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 min con l’aggiunta di un filo di olio evo.

Buon appetito!

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