Una ricetta semplice ma gustosa che aiuta i piccolini a prendere confidenza con il cibo a pezzetti.
Ingredienti
Per 4 medaglioni
- 1 zucchina grande
- 1 carota
- 1 filetto di platessa
- 1/2 spicchio d’aglio
- Prezzemolo
- Pan grattato qb
- Olio evo
- 1 pizzico di sale facoltativo
Procedimento
- Grattugiate zucchina e carote usando una grattugia a fori medi
- Tritate grossolanamente con un coltello la platessa a crudo
- Tritate aglio e prezzemolo
- In un contenitore unite tutti gli ingredienti aggiungendo poco alla volta il pan grattato
- Formate un impasto morbido ma facilmente lavorabile
- Formate delle sfere e schiacciatele con il palmo della mano
- Cuocete in padella antiaderente pochi minuti per lato o se preferite in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 min con l’aggiunta di un filo di olio evo.
Buon appetito!
