La Frittata con Asparagi, Pomodorini e Fontina è veramente gustosa e facile da preparare.
É light perché cotta in forno e va benissimo anche per chi predilige un’alimentazione vegetariana in quanto non contiene nè carne, nè pesce.
Ottima da gustare a casa, al mare o in montagna. Per il brunch, le cene con gli amici, davanti alla TV, per guardare la partita. O semplicemente per il pranzo e la cena di tutti i giorni.
Va benissimo anche da portare in ufficio per la pausa pranzo. Può essere considerata un piatto unico o un secondo, si mangia tranquillamente tiepida o fredda, e poi, è di stagione, perchè contiene gli Asparagi.
Questo è un aspetto da non sottovalutare, è importante seguire la stagionalità dei prodotti nella nostra alimentazione.
Oltre agli asparagi, se lo preferite,si possono aggiungere anche delle zucchine o delle patate, dei piselli, oppure ciò che avete in casa o vi piace di più.
Allora, cosa aspettate? La facciamo insieme?
Ingredienti
- 4 uova
- 300 gr di asparagi
- 250 gr di fontina
- pomodorini q.b.
- sale q.b.
- olio evo q.b. per ungere la teglia.
Preparazione
- Pulire gli asparagi e sbollentarli in acqua salata.
- Lavare i pomodorini e tagliarli o lasciarli interi, se piccoli.
- Tagliare la fontina a cubetti.
- Sbattere le uova con il sale in una terrina, aggiungere gli asparagi, i pomodorini,
- la fontina e mescolare bene il tutto.
- Una volta pronto, versare il composto in una teglia una d’olio o,
- Rivestita con della carta e cuocere in forno caldo a 180° per 25 – 30 minuti.
