Frittata con Asparagi, Pomodorini e Fontina

La Frittata con Asparagi, Pomodorini e Fontina è veramente gustosa e facile da preparare.

É light perché cotta in forno e va benissimo anche per chi predilige un’alimentazione vegetariana in quanto non contiene nè carne, nè pesce.

Ottima da gustare a casa, al mare o in montagna. Per il brunch, le cene con gli amici, davanti alla TV, per guardare la partita. O semplicemente per il pranzo e la cena di tutti i giorni.

Va benissimo anche da portare in ufficio per la pausa pranzo. Può essere considerata un piatto unico o un secondo, si mangia tranquillamente tiepida o fredda, e poi, è di stagione, perchè contiene gli Asparagi.

Questo è un aspetto da non sottovalutare, è importante seguire la stagionalità dei prodotti nella nostra alimentazione.

Oltre agli asparagi, se lo preferite,si possono aggiungere anche delle zucchine o delle patate, dei piselli, oppure ciò che avete in casa o vi piace di più.

Allora, cosa aspettate? La facciamo insieme?

Ingredienti

• 4 uova
• 300 gr di asparagi
• 250 gr di fontina
• pomodorini q.b.
• sale q.b.
• olio evo q.b. per ungere la teglia.

Preparazione

1. Pulire gli asparagi e sbollentarli in acqua salata.
2. Lavare i pomodorini e tagliarli o lasciarli interi, se piccoli.
3. Tagliare la fontina a cubetti.
4. Sbattere le uova con il sale in una terrina, aggiungere gli asparagi, i pomodorini,
5. la fontina e mescolare bene il tutto.
6. Una volta pronto, versare il composto in una teglia una d’olio o,
7. Rivestita con della carta e cuocere in forno caldo a 180° per 25 – 30 minuti.