Una ricetta perfetta sia per onnivori che vegetariani! E l’alternativa veg é comunque molto facile da realizzare, basterà sostituire il formaggio con del formaggio vegetale!
A voi questa ricetta sfiziosa e saporita! 🍆
Ingredienti
Per 10 burger
- 1 melanzana grande
- 1 mozzarella fresca o formaggio veg filante
- 1 spicchio di aglio
- 1 carota
- Prezzemolo
- Pan grattato
- Olio evo
- Sale qb
Procedimento
- Lavate e tagliate la melanzana e la carota a pezzetti
- Cuocete in padella con uno spicchio di aglio e olio per 5minuti giusto il tempo di farle ammorbidire
- Mettete le verdure in un mixer con il prezzemolo e frullate
- Aggiungete se lo desiderate, sale quanto basta per insaporire
- Aggiungete la mozzarella tritata e scolata e pan grattato quanto basta per ottenere un impasto compatto
- Formate i vostri burger e passateli nel pan grattato
- Disponeteli in una teglia rivestita di carta forno e aggiungete un filo di olio
- Cuocete in forno già caldo a 200 gradi fin quando risulteranno dorati
Buon appettito!
