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Ciambellone con cuore ai frutti di bosco

by Michela

Chi di noi non ha mai fatto un ciambellone? 🍩
Quel dolce semplice, veloce, che si fa con i pochissimi ingredienti che si hanno sempre in casa.
Quel dolce che potete usare per la colazione, per la merenda dei bimbi, o la sera accanto ad una tisana calda.
Di questa bontà così pratica e veloce oggi vi propongo una versione un po’ più chic, ma ugualmente comoda da replicare e buona da mangiare: un cuore interno di frutti di bosco.
La dolcezza della ciambella, con il retrogusto acidulo di questi frutti, sarà un matrimonio perfetto.

Ah, e non datevi pena per come reperire i frutti di bosco freschi , io lo faccio sempre con quelli in busta del banco surgelati… Da mamma, ogni ricetta che creo ha sempre il suo escamotage 😉.

Ingredienti

  • 150 gr burro
  • 3 uova
  • 260 gr zucchero
  • 300 gr farina 00
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 180 ml latte
  • 200 gr frutti di bosco
  • zucchero a velo q.b.

Procedimento

  1. In una ciotola versate lo zucchero ed aggiungete il burro tagliato a pezzetti e le uova.
  2. Mescolate con l’aiuto di una frusta elettrica e quando il composto sarà diventato abbastanza omogeneo, aggiungete a filo il latte e, sempre mescolando, incorporate la farina ed il lievito.
  3. Versate metà dell’impasto in uno stampo per ciambella che avrete precedentemente imburrato ed infarinato, aggiungete i frutti di bosco possibilmente decongelati o freschi (potrete metterli anche surgelati, ma richiederanno un po’ più di tempo per la cottura finale), ricoprite con la restante parte di impasto.
  4. Infornate in forno caldo a 180° per circa 50 minuti.
Fate sempre la prova stecchino che dovrà risultare asciutto.

Una volta freddo, cospargete con zucchero a velo e buona merenda! 😋

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