Torta “vasetto” allo yogurt

Ci sono ricette che si tramandano nelle cucine di ognuno di noi da generazioni e sono sicura che questa ricetta è conosciuta un pò da tutti!
La mia proposta però è, come ormai avrete capito, senza l’utilizzo di uova e nessun altro tipo di ingredienti d’origine animale! Ideale per tutti, sopratutto per i piú piccini e le persone intolleranti!

Ingredienti

(Per 9 muffin o per una torta da 20-24 cm)

• 1 vasetto di yogurt di soia (di solito uso quello aromatizzato alla fragola, ma andrà bene anche quello bianco o di un altro frutto)
• 3 vasetti di farina
• 2 vasetti rasi di zucchero
• 1 vasetto raso di olio di semi
• 1 vasetto e 1/2 di latte vegetale (soia preferibilmente)
• 1 bustina di lievito (cremor tartaro)

Preparazione

Mescolate gli ingredienti liquidi, aggiungete lo zucchero e poi la farina e il lievito.
Potete personalizzare la vostra preparazione aggiungendo cacao, uvetta, pinoli, mela…tutto ciò che vi aggrada in quel momento…io di solito quando faccio i muffin li decoro sempre con qualcosa di diverso!

Fate cuocere a 180° (forno statico) a metà altezza per circa 35 minuti, facendo sempre la prova stecchino.

Questa ricetta si realizza in 3 minuti scarsi, è facilissima e davvero molto versatile, ottima soluzione per la colazione di grandi e piccini o per una merenda da fare anche al parco con gli amici!

Come ultima cosa potete spolverare con zucchero a velo!

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