Ricette Veg
Insalata di riso con funghetti, mais, carote e pomodorini
Nel mese di Giugno e nei prossimi che verranno, una bella insalata di riso fresca e gustosa ci sta tutta! E’ anche light, quindi è perfetta per non appesantirci con il caldo che avanza. Facile e veloce, da preparare in…
Burger di melanzane con ripieno filante
Una ricetta perfetta sia per onnivori che vegetariani! E l’alternativa veg é comunque molto facile da realizzare, basterà sostituire il formaggio con del formaggio vegetale! A voi questa ricetta sfiziosa e saporita! 🍆 Ingredienti Per 10 burger 1 melanzana grande…
Gelato vegan fatto in casa alle fragole e yogurt
È stagione di fragole e vi sorprenderete a sapere che preparare un buon gelato vegan fatto in casa è davvero semplicissimo! Questa ricetta è per preparare uno squisito gelato veg alle fragole!🍦🍓 Ingredienti 1 kg di fragole 70 g di…
Menu vegetale di Maggio: il profumo dei prodotti di stagione
Maggio è un mese a cui tengo particolarmente, non solo perchè il mio secondo bimbo compie gli anni, ma perchè si avvicina il periodo delle vacanze, della spensieratezza e della voglia di perdersi a guardare il cielo con un sole…
Insalata di quinoa con verdure
Questo è un piatto facile e veloce da realizzare, ottimo per un pasto leggero ma completo ed è una valida alternativa alla classica insalata di pasta o riso per le gite fuori porta. La quinoa è ricca di proteine, carboidrati, fibre…
Orzotto alla zucca
Ho approfittato dell’ ultimo pezzo di zucca rimasto in congelatore per realizzare questo piatto semplice ma gustoso. Ingredienti per 4 persone 220 gr di orzo perlato 250 gr di zucca 2 carote Porro Olio evo Brodo vegetale Rosmarino fresco Preparazione…
Frullato primaverile per riempirci di vitamine!
Finalmente è arrivata la primavera 🌼 Sì, lo so, in molte zone d’Italia piove ancora e le temperature sono solo propriamente primaverili, ma comincio a sentire una voglia irrefrenabile di mettere da parte i maglioni invernali, i cappotti pesanti e di…
Menu vegetale di Aprile: aspettando la primavera!
Non so voi, ma io dalla provincia di Milano attendo con trepidazione che arrivino giorni davvero belli! Ci sono state giornate soleggiate, ma la pioggia mi sembra sempre che abbia la meglio sul sole…allora, che fare di meglio se non…
Couscous primaverile
Posso dirvi che quando ho poco tempo in cucina, il couscous è un ottimo salvatempo! Un piatto facile da realizzare con poche verdure di stagione, ma che piace sempre a tutti! La preparazione di oggi prevede due degli ingredienti freschi…
Focaccia semintegrale
Volevo provare una focaccia dal sapore più rustico, qualcosa che fosse adatta per la cena, da stuzzicare anche mentre si cucina altro, qualcosa da proporre ai classici finger food in compagnia o in qualche prossimo evento… e avevo giusto della…
Spaghetti alla siciliana vegan
Una sera tornato a casa dal lavoro mio marito mi dice: ho voglia di spaghetti! Come non accontentarlo? Ho realizzato gli spaghetti conosciuti per lo più alla siciliana, apportando alcune modifiche, ma il risultato è assicurato! Ingredienti Per due persone…
Menù vegetale di Marzo 2018: Piatti unici!
E’ arrivato marzo, sono passati già due mesi di questo nuovo inizio d’anno, e pur essendo quasi prossimi alla primavera, fuori dalle finestre fa ancora freddo (e c’è persino la neve!!!) e si ha bisogno di piatti caldi, confortevoli e…
Vellutata con barbabietola rossa ai colori fluo
Un colore acceso e inteso, quello di questa vellutata… dispiace quasi mangiala! Per renderla ancora più simpatica potete far cadere delle piccole gocce di yogurt di soia, in modo da formare dei pois. Ingredienti Per 3 coppette: Preparazione Sbuccio e…
Palline di tofu alle erbe aromatiche
Deliziose e morbide polpettine adatte a ogni stagione . Nelle prime fasi dell’autosvezzamento offritele a pezzetti, in modo che il bambino si abitui alla consistenza e no abbia difficoltà a deglutire. Per gli adulti consiglio di arrotolare le polpette in…
Torta di pane tipo Danubio
I preparati lievitati danno sempre molte soddisfazioni, soprattutto quando possono essere usati per le merende dei bimbi, in versione dolce o salata e perchè no, pensare di congelarli! Questa ricetta si collega all’articolo della schiscetta di settimana scorsa e arriva…
Schiscetta vegan – piatti facili da portarsi in viaggio!
Schiscetta vegan? Yes! Oggi vi proponiamo dei piatti facili da portarsi in viaggio quando usciamo in famiglia e siamo a corto di idee! Andare in vacanza, trascorrere un fine settimana fuori casa, partire per una gita, in ogni momento dell’anno…
Crepes vegetali: la base per farle dolci o salate
Le crepes mi rievocano la mia infanzia, quando non cucinavo io, ma la mia mamma che me le preparava per una merenda super golosa! In chiave vegetale non sono per nulla difficili da fare, anzi, potete utilizzare la stessa base…
Insalata di finocchi, carote, pomodorini e mais
Un ortaggio tipico di questo periodo è il finocchio che oltre ad avere pochissime calorie, contiene anche vitamine, sali minerali e fibre. Provatelo con questa insalata alla quale ho aggiunto delle carote, dei pomodorini e del mais. Un ricetta veloce, semplice e colorata…
Menù vegetale di febbraio: coloriamo la tavola di salute!
La cucina vegana viene molte volte vista agli occhi di chi non lo è come qualcosa di complicato e di difficile realizzazione. Da questo mese e per i prossimi a venire realizzerò per Diventare Mamma 1 menù completo (per un…
Come fare una frittata senza uova: la farifrittata!
Quando ancora ero vegetariana mi interrogavo spesso su come sarebbero state certe preparazioni dove sarebbero mancati certi ingredienti che ritenevo potessero essere indispensabili; invece con il tempo, ho capito che si possono omettere o non usare affatto. La frittata vegana…
