Spaghetti alla siciliana vegan

Una sera tornato a casa dal lavoro mio marito mi dice: ho voglia di spaghetti! Come non accontentarlo?
Ho realizzato gli spaghetti conosciuti per lo più alla siciliana, apportando alcune modifiche, ma il risultato è assicurato!

Ingredienti

Per due persone

• 200 g di spaghetti (ma sempre in base alla vostra fame!)
• 5-6 pomodori secchi
• pangrattato per sporcare la padella
• 1 spicchio d’aglio
• olio evo
• lievito alimentare in scaglie (facoltativo)

Preparazione

Questo piatto è facilissimo da realizzare, con pochissimi ingredienti otterrete un piatto di pasta davvero saporito e un po’ diverso dal solito.
Fate rinvenire i pomodori secchi in acqua calda per circa 10 minuti. Nel frattempo rendete croccante il pangrattato in una padella antiaderente con uno spicchio d’aglio (che poi andrete a togliere) per qualche minuto. Aggiungete i pomodori secchi tagliati grossolanamente e fate insaporire. Se preparati solo per gli adulti, si può aggiungere anche il peperoncino!

Scolate la pasta e fatela saltare per pochissimo con il condimento.