Insalata di finocchi, carote, pomodorini e mais

by In Cucina con Sissi
Pubblicato: Ultimo aggiornamento

Un ortaggio tipico di questo periodo è il finocchio che oltre ad avere pochissime calorie, contiene anche vitamine, sali minerali e fibre. Provatelo con questa insalata alla quale ho aggiunto delle carote, dei pomodorini e del mais. Un ricetta veloce, semplice e colorata che ci mette di buon umore in queste giornate invernali.

È ottima anche da portare in ufficio per la pausa pranzo!

Ingredienti

  • 2 finocchi
  • 1 o 2 carote
  • 4 o 5 pomodorini
  • mais in scatola q.b.
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.

Preparazione

Pulire i finocchi, lavarli e tagliarli.
Pulire le carote e grattugiarle, lavare e tagliare i pomodorini.
Sgocciolare il mais dal liquido di conservazione.
Mettere tutti gli ingredienti dentro un’insalatiera, condire con olio e sale e mescolare.

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