Chicche di Patate con Crema di Piselli

Un delizioso piattino per i nostri bambini! Molto semplice da realizzare e le chicche di patate possono anche essere congelate!

Mio figlio Vittorio si diverte a mangiarle con le mani, risultato? Faccia imbrattata ma bimbo felice.. Io forse un po’ meno 🙂 ma l’importante è che mangi, e vi assicuro che apprezzeranno tutti questa gustosa ricetta!

Scopriamola insieme.

INGREDIENTI

3 patate
farina qb
piselli secchi o in scatola (doveste usare questi lavateli accuratamente)
parmigiano
olio EVO

PROCEDIMENTO

Iniziamo cuocendo i piselli secchi, in alternativa possono essere usati quelli in scatola, con un pizzico di bicarbonato per renderli più morbidi. Io uso la linea selezione Zorzi e non necessitano di ammollo, molto meglio!

Cuociamo le patate in microonde, 20 minuti alla massima potenza. Una volta cotte, schiacciamole con uno schiaccia patate. aggiungiamo la farina quanto basta per ottenere un impasto lavorabile.

Ricaviamo tante striscioline lunghe di pasta e tagliamole di circa mezzo centimetro (andate ad occhio, non preoccupatevi). Mettiamo ad asciugare le Chicche su di un canovaccio con farina sparsa.

I piselli sono un ottima fonte di vitamine, sono dolci quindi molto apprezzati dai bambini. Se avete da poco cominciato lo svezzamento prediligete i piselli senza buccia, onde evitare problemini all’intestino (puzzette).

Una volta cotti, frulliamoli con un minipimer o un frullatore classico, e versiamo la crema ottenuta in una padella dove uniremo le Chicche di Patate cotte.

Mantechiamo leggermente, le chicche sono molto delicate.

Condiamo con un pizzico di parmigiano e olio EVO.

Semplice, no?