Pancake al farro – Pancake vegan senza uova

I pancake si sa’, sono amati da molti! Come dire di no ad una soffice frittella di pane, morbidissima e che si scioglie in bocca? In passato abbiamo pubblicato la ricetta per i Pancake light allo Yogurt greco, ma oggi vi propongo qualcosa di ancora più sano!

Ma se si decide seguire una dieta a base vegetate – magari vegan – come si fa? Bisogna rinunciare ai pancake?

Certo che no! Infatti la ricetta per i pancake al farro vegan senza latte e senza uova é ancora più semplice e veloce di quella tradizionale!

Vediamola insieme!

Ingredienti

• 150gr di farina di farro
• 200gr di “latte” di avena (o mandorle o riso ecc)
• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di olio di semi

Procedimento

Si sa, preparare i pancake é facilissimo e il segreto per un’ottimo risultato sta senza dubbio nella preparazione della padella!

La padella / pentola dovrà essere per forza antiaderente e sopratutto bella calda! Scaldatela a fuoco basso prima di iniziare a preparare l’impasto che potrete comunque conservare in frigorifero per un paio di giorni!.

Mescolate gli ingredienti, frullate, et voilá!

L’impasto é pronto!

Ora basterà versare con un mestolo piccolino oppure un cucchiaio, l’impasto sulla padella bella calda!

Girate non appena le bollicine saranno su tutto il pancake. Attendete un minuto circa ed ecco a voi i vostri pancake di farro vegan!