L’Arista di Maiale è un tipo di carne molto gustoso, magro e tenero, per cui,necessita di una brevissima cottura. Io la preparo in diversi modi e oggi ve la propongo in padella con della Bieta. Un secondo piatto completo ed equilibrato grazie alla presenza della verdura.

Semplicissimo e velocissimo da fare! Giusto il tempo di pulire la verdura, cosa che potete chiedere anche al vostro fruttivendolo di fiducia o a vostra mamma 😜.

In alternativa, vi basta pulirla e lessarla il giorno prima.

Ingredienti

• 600 gr di arista di maiale a fettine
• 300 gr di bieta
• 1 spicchio d’aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• olio evo q.b.
• sale q.b.

Preparazione

Pulire la bieta, lavarla e lessarla in acqua salata.

Eliminare dalle fettine di carne, eventuali residui di grasso e salarle.

In una padella rosolare lo spicchio d’aglio pulito e intero.

Aggiungere la carne,sfumare con il vino  e cuocere per alcuni minuti da entrambi i lati.

Quasi a fine cottura, aggiungere la bieta e far insaporire il tutto.