Insalata di finocchi, carote, pomodorini e mais
Un ortaggio tipico di questo periodo è il finocchio che oltre ad avere pochissime calorie, contiene anche vitamine, sali minerali e fibre. Provatelo con questa insalata alla quale ho aggiunto delle carote, dei pomodorini e del mais. Un ricetta veloce, semplice e colorata che ci mette di buon umore in queste giornate invernali.
È ottima anche da portare in ufficio per la pausa pranzo!
Ingredienti
- 2 finocchi
- 1 o 2 carote
- 4 o 5 pomodorini
- mais in scatola q.b.
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Pulire i finocchi, lavarli e tagliarli.
Pulire le carote e grattugiarle, lavare e tagliare i pomodorini.
Sgocciolare il mais dal liquido di conservazione.
Mettere tutti gli ingredienti dentro un’insalatiera, condire con olio e sale e mescolare.
In Cucina con Sissi
Sono Sissi (il nickname con cui mi conoscono in rete) o Silvana (il mio vero nome) come preferisci chiamarmi. Moglie e mamma di Eleonora e amante della cucina da sempre. Da qui, l'idea del mio blog In Cucina con Sissi il quale, contiene ricette di ogni genere e per ogni occasione da condividere con gli altri. Il blog ➡️ www.incucinaconsissi.blog