Frittata con olive, cicoria e scamorza
In questo periodo troviamo anche la Cicoria che, oltre ad essere veramente buona, si presta anche a tantissime ricette. Passata in padella come contorno, in zuppe e minestre o come ripieno per varie preparazioni salate come rotoli, torte, rustici ecc.Provatela…
Fusilli alla Curcuma con Ricotta, Limone e Pistacchi
La Curcuma, nota spezia orientale, sta cominciando a farsi conoscere anche nel nostro paese. E’ ricchissima di proprietà benefiche per cui fa davvero bene e ci aiutaa combattere il freddo e l’influenza tipici di questa stagione. Questo mese, ve la consiglio…
Pasta con Zucca, Funghi, Prosciutto e Ricotta
Per questo mese di Dicembre vi propongo la Pasta con Zucca,Funghi, Prosciutto e Ricotta un buonissimo e ricco primo piatto che – volendo – va benissimo anche per le Feste che tra poco arriveranno… state già pensando al vostro menù?…
Pasta con zucca, spinaci noci e alici (facoltative)
Questo mese vi propongo un primo piatto di stagione a base di zucca 🎃 la quale, contiene vitamine e sali minerali, ha molte proprietà benefiche ed in quest periodo, è al massimo del suo splendore! Ho aggiunto anche altri due…
Zucchine con tonno e scamorza
Conoscete la Scamorza? É un formaggio a pasta filata, che si trova nell’Italia meridionale o sud Italia, come preferite. In Calabria, è conosciuta anche con il nome di “Provola”. É davvero buonissima e può essere mangiata da sola, con il…
Insalata di riso con funghetti, mais, carote e pomodorini
Nel mese di Giugno e nei prossimi che verranno, una bella insalata di riso fresca e gustosa ci sta tutta! E’ anche light, quindi è perfetta per non appesantirci con il caldo che avanza. Facile e veloce, da preparare in…
Frittata con Asparagi, Pomodorini e Fontina
La Frittata con Asparagi, Pomodorini e Fontina è veramente gustosa e facile da preparare. É light perché cotta in forno e va benissimo anche per chi predilige un’alimentazione vegetariana in quanto non contiene nè carne, nè pesce. Ottima da gustare…
Zucchine Grigliate con Mozzarella e Porro
Anche se il tempo è ancora incerto, prima o poi, arriverà la bella stagione e con essa aumenterà la voglia,di cose gustose, fresche e light. Le Zucchine Grigliate con Mozzarella e Porro, si possono servire come antipasto, contorno, o piatto…
Arista con Bieta
L’Arista di Maiale è un tipo di carne molto gustoso, magro e tenero, per cui,necessita di una brevissima cottura. Io la preparo in diversi modi e oggi ve la propongo in padella con della Bieta. Un secondo piatto completo ed…
Insalata di finocchi, carote, pomodorini e mais
Un ortaggio tipico di questo periodo è il finocchio che oltre ad avere pochissime calorie, contiene anche vitamine, sali minerali e fibre. Provatelo con questa insalata alla quale ho aggiunto delle carote, dei pomodorini e del mais. Un ricetta veloce, semplice e colorata…
Girelle di sfoglia con ricotta, pomodorini, patate e zucchine
Le Girelle di sfoglia con verdure sono facili e veloci da fare, grazie alla Pasta Sfoglia giá pronta. Sfiziose, ottime per i buffet, il brunch, l’aperitivo o ancora per pranzi e cene con gli amici. Vanno benissimo anche come spuntino…